wayang-popy さん
「もっとうまめしダイエット」でナシゴレンが放送予定
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＜テレビ番組のお知らせ＞
「もっとうまめしダイエット」という番組で魚介ナシゴレンが紹介されるようです。
日時：２０１３年１１月１３日（水）AM９：００～
放送局：TOKYO MX
公式ページは「こちら」です。
＜番組内容＞
公式ホームページより、
メニューは「魚介のナシゴレン」に加え、「温野菜のガドガド」も紹介されるようです。
（ガドガドサラダ＝主にピーナッツソースで味付けをしたインドネシアのサラダ）
料理研究家の寺田真二郎さんがバリで修業をされたそうです。
ナシゴレンは日本の食材でアレンジして作ったようです。
（本場のナシゴレンには、バワンメラ（インドネシアの玉ねぎ）など、
日本では手に入りにくい食材もよく使われます。）
＜ナシゴレンの情報源＞
以前、「ナシゴレンなど現地の料理の情報はどこから得るか？」で記事にしましたが、
私は定期的にテレビ番組の検索をしています。
検索ワードとしては、「ナシゴレン」「インドネシア」などが主です。
テレビからは思わぬ良い情報が得られることがあります。
（もちろん得られないこともあります。）
私はこの番組をまだ見たことはなかったのですが、
バリでナシゴレンの修業というと、料理研究家のケンタロウさんを思い出します。
（ケンタロウさんもバリの家庭でナシゴレンを学んでいました。）
そのレシピは私自身非常に参考になりましたので、
今回の放送内容もとても楽しみにしています。
今回紹介される予定の魚介ナシゴレンも、
内容によって良さそうであれば、後日作ってみようと思います。
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