wayang-popy さん
さっぱりした味にしたい時はサンバルトマト [ナシゴレン研究（食材や調味料）]
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ナシゴレンやインドネシア料理には欠かせないサンバル。
さっぱりした味にしたい時はサンバルトマトがおすすめです。
材料
・トマト
・バワンメラ
・唐辛子
・おろしにんにく
・おろししょうが
バワンメラが無い場合は玉ねぎでも可能です。
にんにく、しょうがは本当は固形の物を使うのがいいです。
固形の物が手元になかった事と労力を省きたいために、おろしのものを使っています。
石臼で潰して、液状にすれば出来上がり。
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2014-10-22 21:08
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