wayang-popy さん
Maggiナシゴレンペースト 特徴など [ナシゴレン研究（食材や調味料）]
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前回の記事「Maggi ナシゴレンペーストを使った簡単ナシゴレンのレシピ」の続きです。
実際に使ってみての特徴など、思ったことをご紹介します。
開封前の記事は「Maggi ナシゴレンペースト」を参照してください。
以下、特徴や思ったことなど
まず、容器を開封すると独特の風味が広がりました。
この風味はKOKITAの袋入りブンブナシゴレンに酷似していました。
また、トラシの風味が少ないため、臭いがきついという事がありません。
（トラシ＝インドネシアの発酵エビペースト、旨みはあるがものによってはかなり臭い）
このナシゴレンペーストは、トラシではなくシュリンプペーストを使用しています。
そして、味もKOKITAの袋入りブンブナシゴレンとほぼ変わりません。
（KOKITA＝インドネシアのメーカー名、ブンブナシゴレン＝ナシゴレンの素）
単独でもいけますが、より現地風にするためには説明書き通り、
タイ米（個人的にはインディカ米がおすすめ）や、レモングラス等を使用すると良いと思います。
このナシゴレンペーストは５００ｇ入りであり大容量です。
一度に大さじ一杯ずつ使用しても、３０回以上使えることになります。
まず、味を試してみたい方は袋入りブンブナシゴレンを使用してみて、
気に入った場合はマギーのナシゴレンペーストを購入してみるのも良いかと思います。
開封後の参考（見た目と風味共にほぼ同じです。）
マギーナシゴレンペースト（Maggi Taste of Asia ナシゴレンペースト）
KOKITAの袋入りブンブナシゴレン（カルディ等で購入可）
- ショップ: カルディコーヒーファーム
- 価格: 178 円
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