自己紹介

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インドネシア旅行に行った際、現地のナシゴレンの味に感激しました。
屋台から観光客向けレストランまで、どのナシゴレンも絶品でした。
帰国後、現地のナシゴレンを再現すべく、
毎日のようにナシゴレンを作り、
大方、自分が食べた現地の味を再現できるようになりました。

私はある程度は楽をしたい派なので、
出来合いのサンバルやブンブナシゴレンを使っています。
（本を読めば、石臼を使ってサンバルから作る方法も載っています。）
ですが、自分が食べた味は再現できるようになりましたので、満足しています。

↓ジャワ島レストランでのナシゴレン
ジャワ島は甘めの味付けと言われます。
トマトは丸く切るのが、インドネシア流。
現地で食べたナシゴレンはほぼ全てそうでした。

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タグ：ナシゴレン