wayang-popy さん
ナシゴレンのお米 [ナシゴレン研究（食材や調味料）]
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ナシゴレンを作る時、私のおすすめはインディカ米です。
よくレシピなどでは、「タイ米などで」と表記されていることも多いですが、タイ米ではやっぱり違う。
個人的にはインディカ米こそ「nasi」という気がします。
インドネシアから帰ってきて、日本のインドネシア料理店でナシゴレンを食べると、あれ？と思うでしょう。
日本人好みの味付けになっているのもありますが、
何よりの理由はお米が、日本米というケースが多いです。
（お店によってはそうではない場合もあります）
↓インディカ米
成城石井などで購入可能
ナシゴレンづくりには欠かせません。
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